蔡瀾：看女人吃東西最有趣

選自美食家、專欄作家、節目主持人蔡瀾《食色》 裡的一篇文章：你吃故我愛

看女人吃東西最有趣，有時不懂得命理，也能分析出對方的個性和家庭背景。

比方說主人或長輩還沒舉筷，自己卻搶最肥美的部分來吃，或者用筷子阻止別人夾東西，都屬於自私和沒有家教的一種人。進食時“嘖嘖”“嗒嗒”地發出聲響，都令人討厭，不斷地打嗝而不掩嘴，也不會得到其他人的好感。餐桌上的禮儀，就算父母沒有教導，也應該自修，不可放肆。 

但是美女例外，她們要怎麼吃，發什麼聲，都覺可愛。小嘴細噬最漂亮了，即使張開大口狼吞虎嚥，也性☆禁☆感得要命。

開懷大嚼的，沒有壞人，時間都花在欣賞食物上，哪有心機去害人？愛吃的人，享受食物的人，大多數是個性開朗的，他們不會給你增加什麼麻煩，不管在金錢上還是在感情上，的確值得交往。 

曾經有過幾位被公認為大美人的，

紅燒元蹄一上桌，你一箸我一箸，誰去管減肥？一下子吃得乾乾淨淨，你看，那是多麼痛快的一件事！

最不想看到的是節食中的八婆，要保持身材苗條我能理解，那麼乾脆吃素好了，為什麼又貪吃又怕胖？夾了一塊肉，拼命地把肥的部分用筷子仔細清除後才放進嘴裡。吃雞時，皮剝了又剝，放在碟邊，變成不潔的一堆東西，看了就令人反胃。 

就算不吃肥，不吃皮，為什麼不學一學那些好女人？她們會向旁邊的男士說：“你選一塊沒那麼多油的給我好不好？”這麼一來，你怎麼會厭惡她呢？ 

又見過一位什麼都大吃一頓的女人，旁邊的八婆看了，酸溜溜地說：“這個人一定患憂鬱症，所以要用食物來填滿空虛的心靈。” 

去你的，大食姑婆才是最可愛的人物，

她們又不會侵犯你，為什麼要那麼尖酸刻薄地批評人家呢？我聽了打抱不平，向那些八婆說：“你們才心理有病。” 

相反地，也遇過一位什麼東西都不吃、只顧喝酒的女子，旁邊的人一直夾菜給她，她也不拒絕，因為她不覺得有什麼必要向人解釋她只愛酒。最後，面前一大堆食物，她向身邊的人說：“請侍者包起來，讓你拿回家去宵夜吧。”這種人物，也著實可愛。 

真正熱愛食物的女人和陪你吃東西的女人，是不同的，一眼就看得出。前者見到佳餚，雙眼發光，恨不得一口吞下；後者把東西放進口後，又偷偷地吐出來，或者咬了一小口就擺在碟上，在你的面前裝作享受，但是從舉止和表情中就能看出她對食物的厭惡，

這種女人最假，防之防之。 

也有一邊大魚大肉，一邊喊著快死了，吃那麼多怎麼辦的女人。這一類最難分辨她們的好壞，可能是很坦白，也可能是做作，但兩者皆為性格分裂。 

還有一種肯定是令人討厭的。在宴會中經常遇到一些中年夫婦，太太什麼都吃，胖得要命。而先生呢？瘦得像電線杆，他一舉筷，太太即刻發出警告：“膽固醇已經那麼高了，還敢吃？你吃死了不要緊，千萬別爆血管、半身不遂要我照顧！” 

怪不得N兄常說：“人一上年紀，如果要活得快樂，有兩種人的話千萬不可聽，一是醫生，一是太太。”有些先生更不幸，娶的太太，是醫生。 

在自助餐廳，最容易看到女人的貪婪。一次吃自助餐，有一個肥婆，整個碟子食物裝得滿滿的，一共來回無數次，

嘴巴旁邊都是油膩，還來不及去擦。這件事千真萬確，絕非虛構，我的友人看到了，朝她說：“你真是食物界的奇葩。”笑得我們從椅子跌落至地下。 

自助餐廳，也能看到優雅的女士。遇到有一個，拿著空碟子，左一點右一點地揀食物，黃的雞蛋、綠的海藻、紅的番茄，像在作畫。人和食物，都美得不得了，愛死這種女人。